| Bier | Type | Vol Alc % | Beschikbaar | |
|---|---|---|---|---|
 | Trisser | Blonde Tripel | 7,6 | Uitverkocht |
 | Heymisse | Donker Cafeine bier ism Heemkundige kring | 9,0 | Ja |
 | Judobier | Blond bier met Japanse hop ism Judoclub FudjiYama | 6,6 | Uitverkocht |
 | Double7 | Donker, Bio Cognac infused ism Jean-Luc Pasquet Cognac | 10,3 | Ja |
Trisser – Blonde Tripel 7,6 Vol alc %
De naam
Een trisser is een student die drie keer hetzelfde jaar heeft gedaan. Dit is natuurlijk een goede associatie met het cijfer 3 dat ook terug te vinden is in het woord tripel. Bovendien hebben we dit bier gebrouwen ter ere van een verhuisbrouwer die ooit een trisser is geweest.
Het verhaal achter het bier
Dit bierrecept werd in 2004 uitgeroepen tot Deceniumbier van HOP (Heerlijk Objectief Proeven), een bierproeversvereniging uit de regio rond Kortrijk. Er werd 500 liter van gebrouwen door brouwerij de Graal uit Brakel waarvan 300 liter het etiket ‘content’ meekreeg, en 200 liter het etiket ‘Trisser’. Het leek ons wel leuk om ons bier eens door een grote brouwerij te laten produceren, maar we beseften niet dat dit een startschot ging zijn voor een hele reeks fans om dit bier in huis te halen. Meerdere grote brouwsels van 500 en 1100 liter volgden elkaar op.
Dit bierrecept won ook een trofee voor de derde plaats op het Open Bles Kampioenschap voor Amateurbrouwers. Nu wordt dit bier gebrouwen door de proefbrouwerij in Lochristi en is nog steeds ons visitekaartje tijdens een brouwdemonstratie.
Waarom is dit bier zo speciaal ?
Onze Trisser is geen echte blonde tripel omdat we willen aantonen dat een tripel niet blond hoeft te zijn. Dit is meer de marketing die de tripel met blond en de dubbel met donker associeert. Historisch gezien wilden de brouwerijen die speciaalbieren maakten ook meegenieten van het succes van de blonde pils waardoor ze hun straffere bieren ook blond verkochten.
Deze tripel is nog altijd gebrouwen met 3 hopsoorten maar we noemen dit geen “tripel hop” omdat dit nu meer een marketing term is geworden voor een zeer bitter bier en dat is dit bier zeker niet.
Bierfiche
Volmout bier
Hop : 3 soorten Hoppebloemen
Kleur : 12 EBC
Bitterheid : 34 IBU
7,6 Vol Alc %
Smaak
Fruitige smaak die overgaat in een licht bittere toets. Naargelang dit bier ouder wordt vermindert deze bittere nasmaak.
Foodpairing met kaas
Dit bier gaat perfect bij een een Italiaanse blauwe kaas met naam Rossini Erborinato. Deze is vrij scherp van smaak, maar enorm verzacht door een zoete witte wijn waarmee de kaas is gewassen. Druivenpitten en vellen zijn ook aanwezig op de korst. Het is de enige kaas die zich perfect combineert met het bier EN waarvan de krachtige smaak de lange bittere afdronk van de trisser aankan.
Etiket
De originele flessenhalshanger is ontworpen door Bart J. Langs de binnenzijde vind je alle nodige informatie zoals de ingredienten. De etiketten worden aan de hals opgehangen en worden vergezeld door een klein etiket met de brouw-, botteldatum en de nummer van het brouwsel in de vorm van een romeins cijfer. Trisser flessen van brouwsel I tot XIII hadden een klassiek etiket.
Brouwsels
Ieder bier krijgt een Romeins cijfer mee. Omdat deze bieren niet op een constante basis gebrouwen worden, maken wij een onderscheid tussen ieder brouwsel. Onze bieren hebben nagisting op de fles waardoor er een smaakevolutie ontstaat en oudere bieren anders en beter gaan smaken. Dankzij de Romeinse cijfers weet je precies welk brouwsel je aan het drinken bent.
Trisser I en II werden in 2004 voor het eerst gebrouwen bij brouwerij De Graal in Brakel.
Sindsdien worden de brouwsels gebrouwen bij De Proefbrouwerij in Lochristi.
Een speciale reeks, Trisser XI, XII en XII werden op hetzelfde moment gebrouwen in ‘t Hofbrouwerijke, De Graal en de Proefbrouwerij. Deze drie versies konden dan naast elkaar geproefd worden tijdens het Zythos Bier Festival in 2010.
Heymisse – Donker Cafeïne bier 9,0 Vol Alc %
De naam
Heymisse is het oud nederlands voor de gemeente Hemiksem. Een oude benaming die vandaag de dag in het dialect nog steeds veelvuldig wordt gebruikt.Hemiksem is een dorp in de provincie Antwerpen van ongeveer 10.000 inwoners die zich op de rechteroever van de Schelde bevindt, net ten zuiden van de stad Antwerpen.
Het Heymisse bier werd voor het eerst gebrouwen in 2014 ter gelegenheid van het 25 jarig bestaan van de Heemkring Heymissen
Bierfiche
Volmout bier
3 hopsoorten
Guarana bonen
9,0 Vol alc %
Kleur 42 EBC (donker)
Bitterheid 40 IBU (bitter)
Ongefilterd en ongepasteuriseerd
Bevat (kleine hoeveelheid) cafeïne
De cafeïne in het bier komt van de Guarana boon (Paullinia cupana) een nootachtig zaadje van een klimplant die groeit in het Amazonebekken in Brazilie. De bes bevat hoge concentraties aan cafeïne, tot drie keer hoger dan een koffieboon en wordt daarom vaak gebruikt in energiedrankjes.
De gebruikte hoeveelheden in dit bier zijn echter zeer laag waardoor de concentratie aan cafeïne per flesje bier overeenkomt met ongeveer 7 mg. Ter vergelijking in een glas cola zit er 20 mg, en een stevige tas koffie kan tot 140 mg cafeïne bevatten.
Brouwsels
Ieder bier krijgt een Romeins cijfer mee. Omdat deze bieren niet op een constante basis gebrouwen worden, maken wij een onderscheid tussen ieder brouwsel. Onze bieren hebben nagisting op de fles waardoor er een smaakevolutie ontstaat en oudere bieren anders en beter gaan smaken. Dankzij de Romeinse cijfers weet je precies welk brouwsel je aan het drinken bent.
Het Heymisse bier is sinds 2013 gebrouwen bij ‘t Hofbrouwerijke in Beerzel.
Judobier – Sensei Blond – Blond 6,6 % Vol Alc
De naam
Judobier werd gebrouwen voor Judoschool Fudji Yama uit Boom, Niel en Schelle. Deze versie kreeg de bijnaam : Sensei Blond.
Dit bier is gebrouwen met voornamelijk Sorachi Ace hop, een japanse hopsoort.
Ontstaan van het bier
Dit bierrecept werd voor het eerst gebrouwen in 2018 en is een gezamelijke creatie tussen verhuisbrouwer Tom Robbroeckx en judoka Ken Kennes. Ontwikkeld in de brouwketels van de Verhuisbrouwerij en in het groot gebrouwen bij ‘t Hofbrouwerijke in Beerzel. Het bier werd op 9 november 2018 voor de eerste keer geschonken op het 60 jarig bestaan van Judoclub Fudji Yama.
Bierfiche
3 moutsoorten
3 hopsoorten waaronder Japanse Sorachi Ace hop
Koriander + Sinaasappelschillen
Kleur : 18 EBC
Bitterheid : 20 IBU
6,6 Vol Alc %
Smaak
Frisse body met een licht bittere nasmaak en de geur van citrus.
Etiket
Het etiket werd ontworpen door BJ en bestaat uit het logo van Judoclub Fudji Yama
Brouwsels
Ieder bier krijgt een Romeins cijfer mee. Omdat deze bieren niet op een constante basis gebrouwen worden, maken wij een onderscheid tussen ieder brouwsel. Onze bieren hebben nagisting op de fles waardoor er een smaakevolutie ontstaat en oudere bieren anders en beter gaan smaken. Dankzij de Romeinse cijfers weet je precies welk brouwsel je aan het drinken bent.
Judobier I werd gebrouwen bij ‘t hofbrouwerijke in Beerzel. Brouwsel II en III worden gebrouwen bij Beer Select in Gent.
Double 7 – Donker bier met bio cognac 10,3 Vol Alc %
De naam
Double 7 is een mengeling van het Heymisse bier dat de verhuisbrouwerij al 7 jaar brouwt en een 7 jaar oude cognac van Jean-Luc Pasquet. Twee keer 7…
Bierfiche
Volmout bier
3 hopsoorten
Guarana bonen
Organic 7 bio cognac van Jean-Luc Pasquet
10,2 Vol alc %
Kleur 42 EBC (donker)
Bitterheid 40 IBU (bitter)
Ongefilterd en ongepasteuriseerd
Ontstaan
Op een kaas en wijn avond, (het lot uitdagen noemen ze dat) kwamen verhuisbrouwer Tom Robbroeckx en cognac liefhebber Nicky Verlinden toevallig naast elkaar te zitten. “Tom, ik heb onlangs een cognacbier meegenomen uit Frankrijk”. “Maar Nicky toch, dat is gewoon niet te drinken, dat kunnen wij toch beter ?!”. En zo geschiede het. Na enkele proeftesten met combinaties van bieren en cognacs, kwamen zij tot enkele prachtige combinaties. Geloof hun, er zijn ook combinaties die echt niet te drinken zijn.
Jean-Luc Pasquet Cognac infused
Dankzij de samenwerking met Nicky van cognacshop.be heeft de Verhuisbrouwerij contacten gelegd met een bio cognac boer Jean-Luc Pasquet die mee zijn schouders onder dit project wou steken. Jean-Luc Pasquet is een kleine cognacboer die net als de Verhuisbrouwerij het ambachtelijke en de liefde voor het maken van het product op de eerste plaats zet. Hij zorgde, samen met Nicky van Alfaspirits.be, persoonlijk voor een heerlijke selectie van een zeven jaar oude bio cognac uit zijn vaten.
Bevat (kleine hoeveelheid) cafeïne
De cafeïne in het bier komt van de Guarana boon (Paullinia cupana) een nootachtig zaadje van een klimplant die groeit in het Amazonebekken in Brazilie. De bes bevat hoge concentraties aan cafeïne, tot drie keer hoger dan een koffieboon en wordt daarom vaak gebruikt in energiedrankjes.
De gebruikte hoeveelheden in dit bier zijn echter zeer laag waardoor de concentratie aan cafeïne per flesje bier overeenkomt met ongeveer 7 mg. Ter vergelijking in een glas cola zit er 20 mg, en een stevige tas koffie kan tot 140 mg cafeïne bevatten.
Brouwsels
Ieder bier krijgt een Romeins cijfer mee. Omdat deze bieren niet op een constante basis gebrouwen worden, maken wij een onderscheid tussen ieder brouwsel. Onze bieren hebben nagisting op de fles waardoor er een smaakevolutie ontstaat en oudere bieren anders en beter gaan smaken. Dankzij de Romeinse cijfers weet je precies welk brouwsel je aan het drinken bent.
Brouwsel I en II werden gebrouwen bij ‘t Hofbrouwerijke in Beerzel.